Table d'hotes à la ferme dans le Tarn
Chambres d'hotes et table d'hôte entre Albi et Castres
Notre table d'hote, conformément à la législation, n'est ouverte qu'aux personnes hébergées pour une ou plusieurs nuits, au Moulin du Barthas, en chambres d'hotes dans le
Tarn. A la différence d'un restaurant, nous établissons un menu unique, différent chaque soir, que nous servons à la table familiale et partageons ensemble. 
C'est l'occasion de savourer les produits du terroir que nous avons cuisiné à votre attention : légumes et fruits de notre jardin (plus de 1 000 m2 que nous cultivons sans aucun pesticide),
agneaux et volailles élevés sur notre ferme, veau, boeuf et porc fermier, élevés par nos collègues paysans, mais aussi la cueillette des bois et des champs (champignons, truites de ruisseau, mûres, sureau ...)
Notre table d'hôtes à la ferme est ouverte tous les soirs ,sauf le dimanche, et uniquement sur réservation (24 heures au plus tard).
Le dimanche soir, est proposé, sur réservation (48 heures à l'avance) un buffet à base de charcuterie artisanale des Monts de Lacaune, de salades, de crudités du jardin, de fromages locaux, pain, fruits, yaourts ou pâtisserie maison, de vins de Gaillac, thé, café ou infusions ...
Quelques idées de menus au fil des saisons ...
| Menu printanier Apéritif aux fleurs de sureau Croustillants d'asperges Gigot d'agneau et petits légumes Fromages Bavarois aux fraises  |
Menu estival Apéritif aux feuilles de pêcher Salade de canardises Grillades d'agneau Fromages Tarte aux reine-claude  |
Menu automnal Guignolet Petits soufflés aux cèpes Légumes farcis Fromages Créme brûlée poires/badiane étoilée  |
Tarifs de la table d'hôtes
(valable jusqu'au 31 décembre 2012) :20 € par adulte - 10 € par enfant entre 4 et 12 ans (tout compris : apéritif, entrée, plat, fromage, dessert, vins, café, thé ou infusion)
Tarifs du buffet du dimanche soir
18 € par adulte - 10 € par enfant
Pour cuisiner toutes ces spécialités, nous vous recommandons l'huile d'olive du Mas Fontvert en Provence (13) AOC Vallée des Baux et Alpilles
Tél : 05 63 75 18 81 Email : id81@laposte.net